Sarmale cu păsat, toroș, scoverzi, plăcinte tradiționale și gulaș sunt câteva dintre preparatele care vor putea fi gustate la cea de-a IV-a ediție a evenimentului „Gusturi și tradiții DE BIHOR”. Manifestarea are loc în acest weekend, la Oradea, iar intrarea este gratuită.
Evenimentul se desfășoară sâmbătă și duminică, 19-20 septembrie 2026, în parcul din fața Muzeului Țării Crișurilor, între orele 13:00 și 21:30. Vizitatorii vor putea descoperi produse locale, preparate tradiționale și obiecte realizate de meșteri populari din județ.
Organizatorii promit două zile în care bucătăria bihoreană și tradițiile locale vor fi puse în prim-plan.
„Gusturi și tradiții DE BIHOR este proiectul prin care punem la aceeași masă bucătăria bihoreană, producătorii locali, meșteșugarii și artiștii din județ. E felul nostru de a arăta că Bihorul are gust, are meșteri și are oameni harnici, iar munca lor merită pusă în față”, a declarat Mircea Mălan, președintele Consiliului Județean Bihor.
Sarmale cu păsat, toroș și scoverzi
Cei care vor ajunge la eveniment vor putea cumpăra legume și fructe de la producători locali, obiecte realizate de meșteri populari, dar și preparate inspirate din volumul „Rețete tradiționale de Bihor”.
Printre bunătățile pregătite pentru vizitatori se numără plăcinta pe fer, plăcinta ca la Beiuș, plăcinta țărănească (pancove), zacuscă de pitoance și ciuperci champignon, supă de gulaș, gulaș de fasole, tocăniță de pui cu găluște, sarmale cu păsat, loște cu curechi (tăieței cu varză), toroș (varză cu carne), tocană de unghii de porc, papricaș de pui cu găluște, moșocoarne (plăcintă cu prune) și scoverzi (clătite).
Program folcloric în ambele zile
Pe lângă preparatele tradiționale și produsele locale, programul include spectacole folclorice.
Sâmbătă, între 18:30 și 20:00, pe scenă vor urca Ansamblul folcloric „Lioara” din Oradea, coordonat de Mircea Dărăban, Ansamblul folcloric „Nuntașii Bihorului” din Oradea, coordonat de Ninu Mocan, și Ansamblul folcloric maghiar „Gorbocz” din Săcueni, coordonat de Hodgyai Edit.
Duminică, între 18:30 și 20:30, programul artistic va fi susținut de Ansamblul folcloric „Ardeleana” din Tulca, coordonat de Pârge Monica, Ansamblul folcloric „Floarea Barcăului” din Marghita, coordonat de Sergiu Duca, și Ansamblul folcloric „Dobașii” din Aleșd, coordonat de Cristian Strugar.
Amfitrionul evenimentului va fi actorul Sebastian Lupu, de la Teatrul „Regina Maria” Oradea – Trupa „Iosif Vulcan”. Acesta îi va invita pe cei prezenți să descopere poveștile din spatele preparatelor, meșteșugurilor și oamenilor care păstrează tradițiile bihorene.
Evenimentul ajunge și la Marghita, Beiuș și Salonta
„Gusturi și tradiții DE BIHOR” nu se oprește la Oradea. Potrivit organizatorilor, evenimentul va continua în alte trei localități din județ.
La Marghita, ediția a doua va avea loc în perioada 26-27 septembrie, la Beiuș, tot ediția a doua, în 3-4 octombrie, iar la Salonta, unde evenimentul va fi organizat pentru prima dată, în 17-18 octombrie.
Manifestarea de la Oradea este organizată de Consiliul Județean Bihor, prin Agenția de Management al Destinației Bihor și Muzeul Țării Crișurilor Oradea – Complex Muzeal, cu sprijinul partenerilor.
Rețetele care vor fi preparate în cadrul evenimentului sunt reunite în volumul „Rețete tradiționale de Bihor”, care poate fi consultat și online.