Maurizio Pellegrino a fost un fotbalist mai degrabă modest, fără mari realizări. A debutat în 1982 sub tricoul echipei Siracusa după care, în perioadele 1983-1985 şi 1986-1989 a evoluat la Catanzaro, ani în care a adunat 15 meciuri marcând un gol. În următorii 10 ani (1989-1999) a evoluat la echipe fără mari nume din peninsula italică: Francavila, Vila Pesaro, Catania şi Virebese. Mult mai cunoscut şi cu performanţe excepţionale este tizul său, Mauricio Pellegrino, celebrul jucător argentinian care a evoluat la Barcelona. Valencia, Liverpool sau Alaves.

Antrenor

Cariera de antrenor şi-a început-o la echipa la care a evoluat ultima dată ca jucător, Virebese, ca secund al lui Francesco Graziani. În finalul sezonului 2001-2002 a trecut pe banca tehnică a celor de la Catania pentru două etape în care au fost obţinute o remiză şi un eşec. Catania a prins, in-extremis locul 3 şi totodată dreptul de a juca în play-off pentru promovarea în Serie B. Iar promovarea a fost realizată după un succes în meciul de baraj cu Taranto!

În sezonul următor, tot împreună cu Graziani, continuă la Catania, în serie B, dar aventura se termină după 12 etape în care echipa dună 3 victorii, 3 remize şi pierde şase partide. A fost un sezon dezamăgitor pentru Catania care a schimbat alţi trei antrenori pe parcursul acelui sezon: Reja, Toshack şi Guerini pentru ca retrogradarea să vină până la urmă. Catania a ocupat locul 17.

În anii 2003-2004 preia o echipă în formare, Paterno (Serie C1), cu care se clasează pe locul 16 (8 victorii, 8 remize şi 18 înfrângeri), şi retrogradează după play-out în Serie C2.

În sezonul 2004-2005 trece la Lancaster, tot în Serie C1, terminând pe locul 7 (12 victorii, 10 remize si 12 înfrângeri).

Pellegrino rămâne în Serie C1 dar trece la o altă echipă, Padova, care, după 23 de etape se afla pe loc de play-off, având chiar un avantaj de 8 puncte pentru a rămâne în play-off. Utilizând un sistem 1-4-1-4-1 Pellegrino şi echipa lui exprimă un joc de  spectaculos, însă performanţa mult dorită nu mai este realizată în următoarele luni datorită accidentărilor jucătorilor titulari. Padova pierde teren şi se clasează doar pe locul 9 (11 victorii, 14 remize şi 9 eşecuri) .

Anul competiţional 2006-2007 îl găseşte tot la Padova (Serie C1), dar a fost demis după 16 etape (5 victorii, 4 remize şi 7 înfrângeri). Veneţienii încheie sezonul pe locul 7.

În 2007-2008 începe pe bancă la Martina (C1-B), dar demisia vine repede, de data aceasta după numai 8 etape (4 remize si 4 înfrângeri). Echipa a mers apoi din rău în mai rău, a ajuns pe locul 18 şi a retrogradat în Serie C2.

În perioada 2008-2009, a preluat funcţia de antrenor de Lecco (Pro prima divizie League, Grupa A), clasându-se pe locul 15 dar obţine salvarea de la retrogradare după un meci de play-out cu o echipă de renume a Italiei, Sambenedettese. La data de 30 iunie 2009 devine noul antrenor al echipei Cassino (liga 5) de unde este înlocuit la data de 1 februarie de către Stefano Sanderra.

La data de 14 martie 2010 este numit director tehnic la FC Bihor. Un nou început. Baftă.