Actualizat noiembrie 21st, 2024 5:37 PM
Autoritățile sanitare bihorene atrag atenția cetățenilor că nu ar trebui să cumpere carne pentru masa de Sărbători decât din locuri 100% sigure. Asta pentru că e posibil să se achiziționeze carne infestată cu Trichinella Spiralis, viermele care cauzează trichineloza. Și nu este vorba doar despre carnea de porc, ci și despre cea de cal, dar chiar și cea de vânat! Potrivit specialiștilor de la Direcția de Sănătate Publică (DSP) Bihor, la om majoritatea infecțiilor sunt asimptomatice, dar există și forme clinice de boală cu evoluție severă care pot cauza moartea. Semnele cele mai clare ale trichinelozei sunt: tulburări digestive (dureri abdominale, diaree, grețuri, vărsături) care apar la 1-2 zile după consumul de carne infestată, febra, edeme palpebrale și faciale însoțite de conjunctivită, dureri musculare și adinamie. De știut că trichineloza nu se transmite interuman, iar factorii favorizanți ai îmbolnăvirii la om sunt reprezentați de:
– consumul cărnii de porc sau vânat neexaminată trichineloscopic
– prepararea termică „în sânge” sau consumul de preparate crude sau insuficient prelucrate termic (ex.: pastrama, cârnat uscat sau afumat, șuncă)
– achiziționarea cărnii din alte locuri decât centrele comerciale specializate
– tăierea clandestină a animalelor.
DSP Bihor recomandă populației să controleze trichineloscopic carnea de porc sacrificat în gospodăria proprie sau carnea de vânat în centrele autorizate ale autorităților sanitar-veterinare și să respecte recomandările acestora. De asemenea, cetățenii ar trebui să cumpere carne numai din centre comerciale specializate care pun în vânzare numai produse avizate sanitar-veterinar. Totodată, oamenii ar trebui să renunțe la obiceiuri culinare riscante: consum de carne/preparate de carne crudă sau insuficient prelucrată termic. În același timp, specialiștii de la DSP spun că procedeele de sărare, afumare sau uscare a cărnii nu distrug larvele. Cât despre cei care au consumat carne neexaminată trichineloscopic și care prezintă simptomele menționate mai sus, aceștia trebuie să se prezinte urgent la medic.
Loading ...
