InfoCons a realizat un studiu pe baza etichetelor produselor tip parizer cu carne de pasăre marcă proprie ce se regăsesc pe piața din România.

În total au fost analizate 10 de produse, de la următorii producători/distribuitori:

Goodies Meat Production SRL , comercializat sub brandul Baroni de catre Lidl

Agro-Ardeal SRL , comercializat sub brandul Casa Gustului de catre Penny

Cris-Tim Family Holding SRL , comercializat sub brandul Gustoso de catre Kaufland

Elit SRL , comercializat sub brandul Premia

Metro Cash&Carry Romania SRL , comercializat sub brandul ARO

Auchan Romania SA , comercializat sub brandul Auchan

Lidl Discount SRL , comercializat sub brandul Baroni

Carrefour Romania SA , comercializat sub brandul Simplu

Rewe Romania SRL , comercializat sub brandul Casa Gustului

Kaufland Romania SCS , comercializat sub brandul Gustosoha

Profi Rom Food SRL , comercializat sub brandul Proxi

Mărcile de produse tip parizer de pasăre care au făcut obiectul acestui studiu au fost:

Parizer cu carne de pasare ARO 500 g

Parizer cu piept de pui Auchan 500g

Parizer cu carne de pasare Auchan 1kg

Miniparizer de pasare Baroni 500 g

Parizer taranesc cu piept de pui Baroni 500 g

Parizer cu carne separata mecanic de pasare Simplu 500 g

Parizer cu carne de pasare Casa Gustului 500 g

Parizer cu carne de pasare Gustoso 500 g

Parizer cu pasare Premia 1 kg

Parizer cu carne de pasare Proxi 1kg

Ca urmare a centralizării și analizării informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor au rezultat :

Din punct de vedere al ingredientelor regăsite:

Din punct de vedere al procentajului de carne de pasăre:

% carne de pasăre este cuprins între 10 și 75% din compoziția produsului

Mărcile de parizer cu carne de pasare după procentajul de conţinut de carne:

ARO Parizer cu 61 % carne de pasare

Auchan Parizer cu 55% piept de pui

Auchan Parizer cu 75% cu carne de pasare

Baroni Miniparizer cu 70% carne de pasare

Baroni Parizer taranesc cu 60% piept de pui și 5% carne de pasare

Simplu Parizer cu 34% carne sepata mecanic de pasare

Casa Gustului Parizer cu 70% carne de pasare

Gustoso Parizer cu 70% carne de pasare

Premia Parizer cu 10% carne de pasare

Proxi Parizer cu 75% carne de pasare

Tabelul integral cu procentajul de conţinut de carne din compoziția parizerului se poate vedea AICI .

Din punct de vedere ingredientului principal:

100% au în compoziție prim ingredient carnea/pieptul de pasăre / de pui

80% au în compoziție apa, fiind și cel de-al doilea ingredient

Din punct de vedere al altor ingrediente regăsite în compoziție:

90% au în compoziție apă

30% au în compoziție sorici

20% au în compoziție slănină

20% au în compoziție proteină animală din / de porc

Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în parizerul de pasăre:

100% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);

Numericul de aditivi alimentari variază între 3 – 10 :

10% din produse au în compoziție 10 E-uri

30% din produse au în compoziție 6 E-uri

10% din produse au în compoziție 5 E-uri

20% din produse au în compoziție 4 E-uri

30% din produse au în compoziție 3 E-uri

Mărci de parizer după numărul de aditivi alimentari

Parizer cu carne de pasare ARO cu 10 aditivi

Parizer cu carne de pasare Auchan cu 6 aditivi

Parizer cu pasare Premia cu 6 aditivi

Parizer cu carne de pasare Proxi cu 6 aditivi

Parizer cu piept de pui Auchan cu 5 aditivi

Miniparizer de pasare Baroni cu 4 aditivi

Parizer taranesc cu piept de pui Baroni cu 4 aditivi

Parizer cu carne de pasare Simplu cu 3 aditivi

Parizer cu carne de pasare Casa Gustului cu 3 aditivi

Parizer cu carne de pasare Gustoso cu 3 aditivi

Tabelul se poate vedea și AICI .

Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent situația se prezintă astfel:

100% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250);

70% dintre produsele studiate au avut în componență difosfat de sodiu (E450);

60% dintre produsele studiate au avut în componență acid asorbic (E300);

Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale, raportate la 100 grame de produs :

Valoarea energetică pentru parizerul cu carne de pasare este cuprinsa între 152 kcal și 239 kcal.

Cantitatea de grăsimi variază între 8g și 20g.

Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 3g și 9g.

Tabelul integral cu cantitățile de grăsimi și acizi grași saturați din compoziția crenvurștilor se poate vedea AICI .

Cantitatea de glucide variază între 2g și 7.9g, în timp ce cantitatea zaharurilor este cuprinsă între 0.02g și 0.9g.

Tabelul se poate vedea AICI .

90% din produsele analizate nu conțin fibre.

Cantitatea de proteină se situează între 10g și 16g pentru produsele studiate.

Tabelul se poate vedea și AICI .

Cantitatea de sare s-a situat între 7g și 3 g. Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2.5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă nivelul de consum global al sării ar scădea până la cantitatea recomandată de 5 grame/zi.

Tabelul se poate vedea și AICI .

Pentru vizualizrea întregului studiu click AICI .